Vitamine e sali minerali

Vitamine e sali minerali

La dieta dell’estate

Per affrontare con la giusta energia anche i mesi più caldi bisogna fare attenzione a mettere in tavola i giusti nutrienti, ricchi di vitamine e sostanze antiossidanti. Anche idratare a sufficienza il corpo è fondamentale: via libera quindi a frutta e verdura ricche di acqua, come pomodori, meloni, angurie e pesche.

Per molti l’estate è il momento ideale per portare in tavola alimenti più freschi e salutari, che alleggeriscano un po’ la dieta in vista delle vacanze. Per aiutare il nostro corpo a depurarsi e ad affrontare anche le temperature più alte con la giusta energia, occorre prestare attenzione a non far mai mancare in tavola i giusti alimenti, ricchi di vitamine e sostanze antiossidanti.

Quali sono quindi i punti chiave della perfetta dieta dell’estate? La prima regola è non dimenticare di idratare il nostro organismo, soprattutto in questi mesi dove le temperature raggiungono anche i quaranta gradi. Una corretta idratazione aiuta a mantenere il corpo energico e attivo nelle sue funzioni vitali, anche nei giorni più torridi. Ricordiamoci quindi di bere molta acqua nel corso della giornata, almeno un litro e mezzo, preferibilmente a temperatura ambiente (o, comunque, non gelata). Evitiamo di bere bibite gassate o bevande zuccherate, che sono ricche di zuccheri e non aiutano il nostro corpo a idratarsi correttamente.

Per favorire il giusto apporto d’acqua giornaliero in queste settimane di gran caldo è importante anche inserire nella dieta frutta e verdura ricche d’acqua. Via libera quindi a verdure dalle proprietà idratanti, come cetrioli, lattuga iceberg, sedano, broccoli, spinaci, pomodori e ravanelli. Come spuntino leggero o come una rinfrescante merenda diamo invece la preferenza a frutta ricca d’acqua, come anguria, melone e fragole.

Per iniziare la giornata con la giusta vitalità possiamo scegliere per colazione un alimento sano e fresco come uno yogurt o un bicchiere di latte, magari abbinato a un frutto fresco, ricco di vitamine e antiossidanti. Per i pasti principali è consigliabile invece preferire pasta o riso freddo, oppure carni magre e pesce, da abbinare sempre a un contorno di verdura. La frutta è invece consigliabile consumarla lontano dai pasti, per evitare un accumulo di gas nell’intestino: scegliamola come una sana merenda da portare con noi in spiaggia o come un gustoso spuntino per una camminata in montagna.

Un ultimo consiglio per la dieta dell’estate: prima di consumare il piatto principale del pasto, meglio mangiare una porzione di verdure (crude o cotte) accompagnate da un bicchier d’acqua. In questo modo aumenterete il senso di sazietà, impedendovi così di mangiare in modo eccessivo, ma non solo: assumere della verdura, ricca di fibre, favorisce anche l’assorbimento di carboidrati e di grassi.

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